讃岐うどん学校
SANUKI Udon School
FEATURES
特徴
2日間のコンパクトな日程
2日間のコンパクトな日程にすることで、まとまった時間がとれない方にも受講しやすくなっています。
ベーシックコースは、基本が中心ながらもどんなうどんにも応用可能な構成です。
メーカーによる専門講義
＆コネクション作り
＆コネクション作り
製粉・ダシメーカーの専門講義を受けることで、深い知識を得ることができます。
メーカーとコネクションを作ることで、開店時の仕入れに迷うこともなくなります。
うどんに関する様々な分野の人と出会える場にもなりますので、楽しく安心して受講いただけます。
製麺機での手打ち製法の
再現性が理解できる
再現性が理解できる
手打ち製法に紐づけて製麺機での製麺作業をしていただくことで
「なぜ、製麺機で作るうどんがおいしくなるのか」をご理解いただけます。
うどんの原点は手打ちです。このことをご理解いただいた上で製麺機をご使用いただくことが、
おいしいうどん作りに繋がります。
COURSE
コース概要
「麺」・「出汁」・ 「天ぷら」の基本３点の基礎知識を実演・試食を中心に学びます。
受講生を主体とした実技も取り込んでいるので 「見て聞いて動いて」学べます。
材料やレシピの違いによる試食のバリエーションを豊富にしています。
食べることで、どのような違いになるのか、自分の目指す味や食感はどれかを掴む手掛かりになります。
讃岐うどんに限らず、 あらゆるうどんの土台となるような構成内容 になっています。
うどん店をはじめたい方や企業研修にもぴったりです。
TASTING
試食について
麺：
小麦粉・茹で方の違うレシピで食べ比べ
小麦粉・茹で方の違うレシピで食べ比べ
ダシ：
昆布や節類・地域ごとの白出汁・かえし・の飲み比べ
昆布や節類・地域ごとの白出汁・かえし・の飲み比べ
天ぷら：
冷めてもサクサクでおいしい天ぷらの実演
冷めてもサクサクでおいしい天ぷらの実演
COURSE DETAILS
コース詳詳
概要
2日間 1組3名様まで
価格
60,000円（税込）/人
※2人目から30,000円（税込）。
１組最大3名様まで。
※2人目から30,000円（税込）。
１組最大3名様まで。
会場
ウソラパ企画株式会社
群馬県高崎市新町529-1
TEL：(0274)50-9519
群馬県高崎市新町529-1
TEL：(0274)50-9519
再受講
条件：再受講したいコースを修了していること。
価格：30,000円（税込）/人
価格：30,000円（税込）/人
個別対応
ベーシックコース後の次のステップとして、独自の麺作りや
味作りなどを学びたい場合には個別対応がございます。
日程、カリキュラム、受講料等はご相談の上決定となります。
味作りなどを学びたい場合には個別対応がございます。
日程、カリキュラム、受講料等はご相談の上決定となります。
COURSE SCHEDULE
コース日程
≪高崎会場≫
讃岐うどん学校日程表 -2026年-
讃岐うどん学校日程表 -2026年-
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